Wasserhärte beim Kaffeevollautomaten: °dH richtig einstellen

In drei Schritten

1. Wert besorgen: Wasserversorger fragen oder Messstreifen benutzen.
2. Stufe einstellen: nach der Tabelle in der Anleitung, nicht nach dem Wort „mittel“ oder „hart“.
3. Filter entscheiden: Ein Wasserfilter im Tank verlängert das Entkalkungsintervall, muss aber selbst alle zwei bis drei Monate gewechselt werden.

Warum der zweite Punkt so betont ist: Die drei gesetzlichen Härtebereiche und die vier Stufen der Maschinen passen nicht aufeinander. Dazu unten mehr.

Was Wasserhärte ist

Wasserhärte beschreibt die im Wasser gelösten Mineralien, vor allem Calcium und Magnesium. Traditionell wird sie in Grad deutscher Härte (°dH) angegeben (Wasserhärte – Berliner Wasserbetriebe). Für die Gesundheit ist hartes Wasser laut Verbraucherzentrale unbedenklich (Wasserhärte bestimmen: Habe ich weiches oder hartes Wasser?), und die Trinkwasserverordnung kennt nach Angaben des DVGW weder Anforderungen noch Grenzwerte für die Härte (DVGW: Wasserhärte).

Für Geräte ist sie sehr wohl ein Thema: Beim Erhitzen wird aus gelöstem Calciumhydrogencarbonat schwer lösliches Calciumcarbonat, also Kalk. Im Vollautomaten setzt er sich im Durchlauferhitzer ab. Deshalb muss die Maschine wissen, wie hart dein Wasser ist.

Die Härtebereiche nach dem Wasch- und Reinigungsmittelgesetz

In Deutschland legt § 9 des Wasch- und Reinigungsmittelgesetzes (WRMG) drei Härtebereiche fest, angegeben in Millimol Calciumcarbonat je Liter (WRMG § 9). Die Fassung gilt seit dem 5. Mai 2007. Die Berliner Wasserbetriebe rechnen mit 1 mmol/l = 5,6 °dH um; daraus ergeben sich die geläufigen Grenzen in °dH.

Härtebereich	Calciumcarbonat je Liter	Entspricht in °dH
weich	weniger als 1,5 mmol	unter 8,4 °dH
mittel	1,5 bis 2,5 mmol	8,4 bis 14 °dH
hart	mehr als 2,5 mmol	über 14 °dH

Dieselben Grenzen nennt zum Beispiel auch Hamburg Wasser (Mein Trinkwasser – Hamburg Wasser). Das Umweltbundesamt gibt die Bereiche ebenfalls nach dem Gesetz wieder (Kennzeichnung | Umweltbundesamt).

So findest du deine Wasserhärte heraus

Weg 1: der Wasserversorger. Das Gesetz verpflichtet die Wasserversorgungsunternehmen, den Härtebereich mindestens einmal jährlich mitzuteilen, außerdem bei jeder nicht nur vorübergehenden Änderung. In der Praxis steht der genaue Wert meist auf der Website des Versorgers oder auf der Wasserrechnung. Hamburg Wasser bietet zum Beispiel eine Abfrage nach Postleitzahl und Straße an. Achte auf den Wert in °dH, nicht nur auf das Wort für den Bereich.

Weg 2: der Messstreifen. Philips und De’Longhi legen ihren Vollautomaten einen Streifen bei (bei De’Longhi „sofern im Lieferumfang enthalten“), Melitta ebenfalls. So wird er laut Hersteller benutzt:

• Philips: Streifen eine Sekunde ins Wasser halten und nach exakt einer Minute ablesen. Wird zu früh oder zu spät abgelesen, kann das Ergebnis verfälscht sein.
• De’Longhi: Streifen etwa eine Sekunde vollständig in ein Glas Wasser tauchen, leicht schütteln, nach etwa einer Minute ablesen. Es bilden sich 1, 2, 3 oder 4 rote Quadrate, jedes entspricht einer Stufe.
• Zeigt der Philips-Streifen vier rote Felder, empfiehlt Philips, zusätzlich beim Wasserwerk nach dem genauen Härtegrad zu fragen.

Quellen: Pflegetipps Philips Kaffeevollautomaten, Auflage 11; De’Longhi-Anleitung ECAM 22X.2Y (Magnifica Start).

Warum „mittel“ als Angabe nicht reicht

Die Maschinen kennen vier Stufen, das Gesetz drei Bereiche, und die Grenzen liegen woanders. Am deutlichsten zeigt das die Tabelle aus der Anleitung der Melitta Solo, die als einzige der gelesenen Unterlagen jede Stufe mit °dH-Werten belegt (Bedienungsanleitung Melitta Solo):

Stufe an der Melitta Solo	Wasserhärte laut Anleitung	Gesetzlicher Bereich dazu
1	0 bis 10 °dH	weich und unterer Teil von mittel
2	10 bis 15 °dH	oberer Teil von mittel und Anfang von hart
3	15 bis 20 °dH	hart
4	über 20 °dH	hart

Drei Beispiele, was daraus folgt:

• 9 °dH gilt gesetzlich als „mittel“, gehört an der Solo aber in Stufe 1.
• 12 °dH ist ebenfalls „mittel“ und gehört in Stufe 2.
• 16 °dH ist „hart“, gehört aber in Stufe 3 und nicht in die höchste Stufe.

Wer nur „hart“ liest und die höchste Stufe wählt, entkalkt bei 16 °dH also häufiger als nötig. Bei Philips und De’Longhi läuft die Zuordnung über die roten Felder des Streifens: ein Feld gleich Stufe 1, vier Felder gleich Stufe 4. Die Stufen verschiedener Marken sind untereinander nicht vergleichbar.

Die Einstellung an der Maschine

• Werkseinstellung prüfen: Philips liefert die Serien 2200, 3300 und 5400 laut Handbuch mit Stufe 4 („hartes Wasser“) aus, Melitta die Solo ebenfalls mit Stufe 4. Bei weichem Wasser meldet sich die Maschine dann unnötig früh.
• Wo einstellen: bei Geräten mit Display im Menü. Bei der Philips-Serie 2200 dient das Symbol für die Aromastärke bei ausgeschalteter Maschine als Wahltaste; die Zahl der leuchtenden Anzeigen entspricht der Zahl der roten Felder. Philips betont, dass das die Aromastärke der Getränke nicht verändert. Bei De’Longhi Magnifica Start und Evo steht die Wasserhärte im Menü Einstellungen.
• Was die Einstellung bewirkt: Sie bestimmt den Zeitpunkt der Entkalkungsanzeige. Philips sieht darin einen wesentlichen Faktor für die Lebensdauer des Geräts; Melitta begründet sie damit, dass die Maschine sonst nicht rechtzeitig zum Entkalken auffordert.
• Über 21 °dH: Philips rät, häufiger zu entkalken, als das Gerät anzeigt, und vorgefiltertes Wasser oder einen Wasserfilter zu verwenden, ohne ihn an der Maschine zu aktivieren.

Die genaue Tastenfolge steht in der Anleitung; sie unterscheidet sich selbst innerhalb einer Marke. Wie das Entkalken selbst abläuft, beschreibt Kaffeevollautomat entkalken.

Wasserfilter: was sie ändern und was sie kosten

Ein Filter im Tank verringert den Kalk, der in die Maschine gelangt. Dafür wird er selbst zum Verbrauchsmaterial.

System	Wechsel laut Hersteller	Wirkung auf das Entkalken	Zu beachten
Philips AquaClean	nach 95 Litern, mindestens alle 3 Monate	weniger Entkalkungsaufwand	Filter muss an der Maschine aktiviert werden; nachträglich nur an einem entkalkten Gerät. Brita-Filter passen laut Handbuch der Serie 2200 nicht
De’Longhi Wasserfilter	nach 2 Monaten; nach 3 Wochen ohne Gebrauch	in der Anleitung nicht beziffert; entkalkt wird nach Anzeige	vor dem Entkalken entfernen
Siemens BRITA INTENZA (EQ.6 plus)	nach 50 Litern oder alle 2 Monate	Entkalkungsprogramm muss seltener laufen	an die Wasserhärte anpassbar; vor dem Entkalken entfernen
Jura CLARIS	spätestens nach 2 Monaten	Entkalkung entfällt, solange der Filter aktiv ist	ohne rechtzeitigen Wechsel verlangt das Gerät spätestens nach 200 Litern eine Entkalkung
Melitta Pro Aqua (Solo)	alle 2 Monate, spätestens bei Anzeige	Maschine rechnet mit Filter auf Härtestufe 1; entkalkt wird nach Anzeige	Gerät stellt die Wasserhärte nach dem Einsetzen automatisch auf Stufe 1

Quellen: Philips-Handbuch Serien 1200, 2200 und 3200; De’Longhi-Anleitung ECAM 22.1XX (Magnifica S); Siemens: Wasserfilter EQ.6 plus; Jura: FAQs Pflege & Hygiene – JURA Deutschland; Melitta-Anleitung wie oben.

Aus den Intervallen lässt sich der Jahresbedarf ableiten: mindestens vier Filter bei Philips, sechs bei einem Zwei-Monats-Rhythmus. Wie du das zusammen mit Entkalker und Reinigungstabletten in die Kosten pro Tasse einordnest, steht in Was kostet eine Tasse Kaffee?.

Was die Wasserhärte für den Kauf bedeutet

Hartes Wasser spricht nicht gegen einen Vollautomaten. Es verschiebt nur die Gewichte:

• Wenn du über 14 °dH liegst, dann zählen das Filtersystem und der Ablauf des Entkalkens stärker. Lies vor dem Kauf den Abschnitt dazu in der Anleitung.
• Wenn du die Brühgruppe selbst pflegen willst, dann achte zusätzlich auf die Angabe „herausnehmbar“: Reinigungstabletten und Brühgruppe.
• Wenn dir die laufenden Kosten wichtig sind, dann vergleiche sie über die Nutzungsdauer mit dem Rechner für die Kosten pro Tasse.

Die Datenblätter aller Geräte stehen im Kaffeevollautomaten-Vergleich; eine Vorauswahl nach Bedarf liefert der Maschinen-Finder. Weitere Punkte, die vor dem Kauf oft untergehen, haben wir in Kaffeemaschine kaufen: häufige Fehler gesammelt.