Coût d'un café à la maison : le calcul tasse par tasse

« Le grain revient moins cher que la capsule » : la phrase se vérifie ou non selon votre consommation, et jamais du même montant d’un foyer à l’autre. Ce guide explique le calcul, pour que vous puissiez le refaire avec vos chiffres plutôt que de croire les nôtres.

Les trois briques du coût par tasse

1. Le café. Pour du grain : prix du kilo ÷ 1 000 × grammes par tasse. Pour une capsule : son prix, tout simplement.
2. La machine. Prix d’achat ÷ nombre total de tasses sur la durée d’utilisation.
3. Les consommables. Détartrant, filtres à eau, pastilles, auxquels s’ajoutent l’eau, l’électricité et le lait.

Notre calculateur de coût par tasse traite les deux premières briques. Il laisse de côté la troisième, et l’indique sous le résultat.

Brique 1 : le café, ou combien de tasses dans un kilo

La seule inconnue est la dose. Elle varie selon la boisson et le réglage :

• De’Longhi cite 7 g de café pour un expresso (How do I make an espresso? FAQ).
• Sage indique que ses paniers une tasse sont prévus pour 8 à 11 g, et ses paniers deux tasses pour 16 à 19 g (Sage, the Bambino BES450/SES450, Quick Guide).
• Le calculateur du site propose 9 g par défaut, valeur que vous pouvez changer.

Une fois la dose fixée, le nombre de tasses par kilo en découle :

Grammes par tasse	Tasses pour 1 kg	Exemple d’usage
7 g	environ 143	expresso simple, dose citée par De’Longhi
9 g	environ 111	valeur par défaut du calculateur
11 g	environ 91	haut de la plage d’un panier une tasse Sage
14 g	environ 71	café long ou intensité élevée
18 g	environ 56	double expresso au porte-filtre

Entre 7 g et 11 g, le coût du café par tasse augmente de plus de moitié. Avant de comparer deux systèmes, il vaut donc la peine de connaître votre dose réelle. Sur une machine à grain, le plus simple est de compter les tasses tirées d’un paquet. Le bac de la Philips 2200, par exemple, contient 275 g d’après Philips : à 9 g par tasse, cela fait une trentaine de cafés par remplissage.

Brique 2 : la machine, répartie sur toutes vos tasses

Le prix d’achat ne se paie qu’une fois, mais il sert pour des milliers de tasses. Le tableau ci-dessous donne le diviseur, c’est-à-dire le nombre total de tasses selon votre rythme et la durée d’utilisation retenue :

Tasses par jour	Sur 3 ans	Sur 5 ans	Sur 7 ans
1	1 095	1 825	2 555
2	2 190	3 650	5 110
3	3 285	5 475	7 665
4	4 380	7 300	10 220
6	6 570	10 950	15 330

Divisez le prix de votre machine par la case qui vous correspond : vous obtenez sa part dans chaque tasse. Un foyer à six tasses par jour répartit le même achat sur six fois plus de tasses qu’une personne seule à une tasse par jour. C’est pour cela qu’une machine d’une gamme supérieure peut se justifier pour une famille, et pas pour un buveur occasionnel.

La durée d’utilisation est une hypothèse, pas une promesse : nous ne disposons d’aucune donnée sur la longévité réelle des modèles. Le calculateur propose 5 ans par défaut ; essayez aussi une durée plus courte pour voir ce que donne un scénario prudent.

Pour une machine expresso à porte-filtre, n’oubliez pas d’ajouter le prix du moulin à celui de la machine : sans lui, le calcul compare des choses qui ne sont pas comparables.

Un exemple complet, avec des valeurs hypothétiques

Ces montants sont des hypothèses de calcul, pas des prix relevés. Remplacez-les par les vôtres : le prix du paquet que vous achetez, celui de vos capsules, et les prix d’achat que vous voyez le jour où vous comparez.

Trois enseignements valent quel que soit le montant :

• L’économie par tasse est fixe, la durée d’amortissement ne dépend donc que de votre rythme. À une tasse par jour, les 391 tasses de l’exemple représentent plus d’un an ; à six tasses par jour, un peu plus de deux mois.
• Un café en grain plus cher réduit l’écart. Si vous achetez un café de spécialité au double du prix, refaites le calcul : l’avantage du grain se resserre.
• La dose compte autant que le prix du kilo. Passer de 9 g à 14 g par tasse pèse autant qu’une hausse de plus de moitié du prix du paquet.

Brique 3 : ce que le calculateur ne compte pas

Le calculateur le précise : il ne compte ni l’eau, ni l’électricité, ni le détartrant, ni les produits d’entretien, ni le lait. Nous ne donnons pas de montant pour ces postes, faute de données vérifiées. Mais les notices indiquent des rythmes, qui permettent de compter les achats d’une année :

Consommable	Rythme indiqué par le fabricant	Achats par an
Filtre à eau Philips AquaClean	au moins tous les 3 mois	4
Filtre adoucisseur De’Longhi	tous les 2 mois	6
Cartouche Krups Claris	tous les 50 litres environ, ou tous les 2 mois au minimum	6 ou plus
Pastille dégraissante Philips	tous les mois	12
Pastille de nettoyage Krups Essential	au signal, environ 3 fois par an	3
Détartrant	au signal de la machine	selon la dureté de l’eau

Sources : Philips, mode d’emploi des séries 1200, 2200 et 3200, De’Longhi, mode d’emploi ECAM 11.1XX à 22.1XX et Krups, notice d’utilisation Essential EA81.

Multipliez chaque ligne par le prix que vous constatez, additionnez, puis divisez par votre nombre de tasses par an : vous obtenez la part des consommables dans une tasse. Le filtre à eau est facultatif chez les trois marques. Il s’ajoute à la liste, mais il espace les détartrages : Philips annonce jusqu’à 5 000 tasses sans détartrer si le filtre est remplacé à temps (Philips, filtre AquaClean CA6903/10). Le guide sur la dureté de l’eau aide à décider s’il se justifie chez vous, et le guide du détartrage détaille le reste.

Pour les boissons lactées, comptez le lait à part, d’après le volume que vous versez réellement.

Grain contre capsules : ce qui fait pencher la balance

Le choix entre grain, capsule et porte-filtre ne se réduit pas au coût, mais le coût suit une règle simple :

• Beaucoup de tasses : le prix d’achat se dilue, le prix du café domine. Le grain prend l’avantage.
• Peu de tasses : le prix d’achat domine. La machine la moins chère à l’achat reste longtemps devant, même avec des tasses plus chères.

Entre les deux, il existe un point d’équilibre, et le calculateur l’affiche en mois. S’il dépasse la durée pendant laquelle vous pensez garder la machine, l’achat le plus cher ne se justifie pas par le coût : il peut se justifier par le confort, mais c’est un autre argument.

Rester dans son budget grâce aux gammes

Chaque modèle de notre base est rangé dans une gamme, de l’entrée de gamme au haut de gamme. Nous affichons aussi, quand il est disponible, le prix relevé chez Amazon, avec la date et l’heure du relevé, et, quand le fabricant en publie un, le prix conseillé par le fabricant avec la date du relevé. Le prix Amazon est relevé une fois par jour et peut avoir changé depuis : le prix valable est celui affiché chez Amazon au moment de l’achat, auquel mène le bouton. Pour partir de la gamme plutôt que du modèle :

• le comparatif des machines à grain abordables réunit les modèles les plus abordables de notre base, tous classés en milieu de gamme ;
• le comparatif petit budget expresso et moulin additionne machine et moulin, puisque le calcul l’exige.

Une fois deux ou trois candidats retenus, saisissez leurs prix du jour dans le calculateur ci-dessous, avec votre vrai rythme de consommation.