Machine expresso et moulin petit budget : 4 duos cohérents

Le principe : accorder le moulin aux filtres de la machine

Un duo cohérent ne se juge pas à l’addition des deux prix, mais à l’accord entre deux données :

• côté machine, le type de filtre. Un filtre pressurisé, dit à double paroi chez Sage, est prévu pour le café prémoulu. Un filtre à simple paroi suppose une mouture fine et régulière ;
• côté moulin, la finesse de réglage et ce que le fabricant écrit sur l’usage expresso.

De là, deux règles simples. Si la machine ne fournit pas de filtres à simple paroi, un moulin d’entrée de gamme suffit pour démarrer. Si elle en fournit, c’est le moulin qui fixera la limite : mieux vaut alors un modèle pensé pour l’expresso.

Les quatre duos, et un tout-en-un pour comparer

Duo	Machine	Moulin	Réglages du moulin	Filtres de la machine
1. Le plus abordable	Dedica EC685 (Entrée de gamme)	De’Longhi KG89 (Entrée de gamme)	16	Type non précisé
2. Le manuel	Dedica EC685 (Entrée de gamme)	KINGrinder K6 (Entrée de gamme)	n. c.	Type non précisé
3. Pour progresser	Sage Bambino (Milieu de gamme)	Baratza Encore ESP (Entrée de gamme)	n. c.	Pressurisés et simple paroi
4. Même marque	Sage Bambino (Milieu de gamme)	Sage Smart Grinder Pro (Milieu de gamme)	60	Pressurisés et simple paroi
Tout-en-un	La Specialista Arte (Milieu de gamme)	Intégré	15	Simple paroi

Les gammes sont des ordres de grandeur, sans montant : leur addition reste indicative, et seul le prix du jour chez le marchand fait foi.

Duo 1 : De’Longhi Dedica EC685 et De’Longhi KG89

Deux appareils d’entrée de gamme de la même marque. La Dedica apporte un thermobloc, une pompe de 15 bar et un format de 14,9 cm de large. Le KG89 a des meules plates en acier, 16 réglages et un bac de 120 g.

Ce que disent les documents : la notice du moulin indique que la position fine convient aux machines expresso. Ce qu’ils ne disent pas : De’Longhi ne précise pas si les filtres de la Dedica sont pressurisés. Ce duo est donc un point de départ : avec 16 réglages pour toute la plage, la marge de réglage du moulin est étroite pour l’expresso.

Variantes côté machine, dans la même gamme : la De’Longhi Stilosa (21 cm de large, réservoir de 1 l) ou la Krups Virtuoso. Côté moulin, le De’Longhi KG79 partage la notice et les caractéristiques du KG89. Voir les fiches Dedica EC685 et De’Longhi KG89.

Duo 2 : De’Longhi Dedica EC685 et KINGrinder K6

La même machine avec un moulin manuel, pour qui moud une ou deux doses à la fois. Le fabricant du K6 annonce des meules de 48 mm et un réglage externe par clics. Deux réserves : il parle d’un moulin polyvalent sans le présenter spécifiquement pour l’expresso, et nous n’avons pu consulter son site qu’indirectement. Considérez ce duo comme une piste à vérifier.

Duo 3 : Sage Bambino et Baratza Encore ESP

Une machine de milieu de gamme et un moulin d’entrée de gamme : ici, le budget penche vers la machine, mais le moulin est celui que son fabricant destine à l’expresso. La Bambino fournit les filtres à simple paroi, un porte-filtre de 54 mm et une régulation PID ; le Baratza apporte des meules coniques en acier de 40 mm et un bac de 300 g.

C’est le premier duo de la liste où les deux fiches techniques visent explicitement le même usage : expresso avec du café fraîchement moulu. Le dosage du Baratza est manuel : une petite balance complète bien l’ensemble. Voir les fiches Sage Bambino et Baratza Encore ESP.

Duo 4 : Sage Bambino et Sage Smart Grinder Pro

La même machine avec le moulin qui annonce le plus de réglages dans ce comparatif : 60 réglages, dosage au temps, écran LCD, berceaux de porte-filtre fournis pour moudre directement dedans. Les deux appareils sont en milieu de gamme : c’est le duo le plus coûteux de cette page, et la limite haute de ce que nous appelons un petit budget. Voir la fiche Sage Smart Grinder Pro.

Le tout-en-un : De’Longhi La Specialista Arte

Un seul appareil, en milieu de gamme d’après les prix constatés en ligne : moulin intégré à 15 réglages, filtres à simple paroi, manomètre. Il occupe 28,5 cm de large, soit autant qu’une Dedica et un Baratza posés côte à côte (près de 28 cm) : le tout-en-un ne fait pas gagner de largeur face à ce duo, il évite un second appareil et une seconde prise. À savoir : De’Longhi ne précise pas le matériau des meules, et son prix conseillé se situe une gamme au-dessus. Voir la fiche La Specialista Arte.

Comment choisir entre ces options

• Vous n’êtes pas sûr de vous prendre au jeu. Duo 1, ou même la Dedica seule avec du café moulu ou des dosettes ESE : le moulin pourra venir plus tard.
• Vous voulez moudre sans prise électrique, par petites quantités. Duo 2.
• Vous savez que vous voulez apprendre l’expresso. Duo 3 : c’est celui où machine et moulin sont documentés pour le même usage.
• Vous voulez un dosage au temps et le plus de réglages possible. Duo 4.
• Vous voulez un seul appareil et une seule prise. Le tout-en-un.

Trois chiffres à vérifier avant d’acheter

La place totale

Additionnez les largeurs. La Dedica mesure 14,9 cm, le Baratza 13 cm, le Smart Grinder Pro 21,5 cm. Les dimensions de la Bambino, du KG89 et du K6 ne sont pas affichées, faute de données fiables chez leurs fabricants : mesurez en magasin ou consultez la notice.

La capacité du moulin

• De'Longhi Moulin à café KG89120 g
• Baratza Encore ESP300 g
• Sage the Smart Grinder Pro (SCG820)450 g

Un bac de 120 g ne reçoit pas un paquet de 250 g en une fois ; ceux du Baratza et du Sage, si.

Le coût par tasse

Le prix d’achat du duo s’amortit sur le nombre de tasses. Le calculateur ci-dessous fait le calcul avec vos chiffres : prix du café, dose, nombre de tasses par jour.

OutilCalculer le coût par tasse : café en grain ou capsules ?

Ce que ces associations ne garantissent pas

Ces associations reposent sur les données des fabricants. Nous n’avons utilisé ni mesuré aucun de ces appareils, ensemble ou séparément : nous ne pouvons donc pas affirmer qu’un duo donne un meilleur résultat qu’un autre. Nos mesures viendront au fil des achats, à commencer par une machine expresso d’entrée de gamme et un moulin, comme l’annonce la page Méthode.

• La régularité de mouture d’un moulin n’est chiffrée par aucun fabricant.
• Le type de filtre des Dedica, de la Stilosa et de la Krups Virtuoso n’est pas précisé.
• Aucun niveau sonore n’est publié, pour les machines comme pour les moulins.

Pour approfondir : le comparatif des moulins à café, le comparatif des premières machines expresso, le duel Dedica EC685 contre Sage Bambino et le guide de la mouture.