Sage Bambino SES450 : porte-filtre de 54 mm, atouts et limites

La Bambino se pense avec un moulin : c’est ainsi que servent ses filtres non pressurisés et son porte-filtre de 54 mm, deux données que ses concurrentes d’entrée de gamme ne publient pas. Si vous refusez un second appareil, ou si la mousse doit se faire toute seule, regardez ailleurs. Sans moulin, vous n’utiliserez que ses filtres pressurisés, et une machine d’entrée de gamme pourrait suffire.

Filtres : deux jeux, deux usages

C’est la donnée qui distingue le plus la Bambino. Sage appelle « double paroi » ses filtres pressurisés et « simple paroi » ses filtres non pressurisés, et livre les deux, en une et deux tasses.

• Double paroi : le filtre crée lui-même la résistance. La notice le destine au café prémoulu.
• Simple paroi : la résistance vient du café, donc de la mouture et du tassage. La notice le destine au café fraîchement moulu.

Dans notre fiche technique, la ligne « Filtres pressurisés » indique « Pressurisés et simple paroi » : les deux jeux sont dans la boîte. Concrètement, vous pouvez commencer avec du café du commerce, puis passer à la simple paroi le jour où vous achetez un moulin, sans changer de machine.

Le porte-filtre mesure 54 mm. Une cote publiée simplifie l’achat d’un tamper ou d’un panier supplémentaire : il suffit de chercher ce diamètre.

Chauffe, régulation et pression

Sage annonce un système de chauffe ThermoJet, prêt en 3 s. C’est une donnée du fabricant, que nous reprenons comme telle. La température d’infusion est pilotée par une régulation PID, c’est-à-dire un asservissement électronique qui corrige la chauffe en continu au lieu de fonctionner par tout ou rien.

La pompe est annoncée à 15 bar, valeur maximale commune à presque toute la catégorie. La puissance affichée, 1 600 W, est la valeur haute de la plage portée par la plaque signalétique.

Réservoir et eau chaude

Le réservoir contient 1,4 l. Avec des expressos de 40 ml, le calcul donne 35 tasses par plein, avant rinçage et vapeur ; si la buse sert tous les jours, comptez nettement moins.

La machine dispose d’une fonction eau chaude, pratique pour allonger un expresso ou préparer un thé sans bouilloire.

Le moulin, moitié de l’équipement

La Bambino n’a pas de broyeur. Deux associations se tiennent, au vu des données publiées :

• avec le Baratza Encore ESP, moulin d’entrée de gamme que son fabricant présente comme adapté à l’expresso ;
• avec le Sage Smart Grinder Pro, de la même marque, livré avec un berceau pour porte-filtres de 50 à 54 mm et doté d’un dosage au temps.

Le comparatif des duos machine et moulin met ces deux options côte à côte, et le guide de la mouture explique comment régler la finesse.

Lait : une buse vapeur manuelle

La mousse se fait à la main, au pichet. C’est la principale différence avec la Bambino Plus, dont le mousseur est automatique.

Bambino ou voisines : ce qui change

• Sage the Bambino (SES450)1,4 l
• Sage the Bambino Plus (SES500)1,9 l
• De'Longhi Machine expresso manuelle Dedica Style EC685.M1,1 l
• De'Longhi Machine expresso manuelle Dedica Duo EC890.M1,1 l

• Sage Bambino Plus : même porte-filtre, même chauffe, même régulation. Elle ajoute la mousse automatique et un réservoir de 1,9 l, une gamme de prix au-dessus.
• De’Longhi Dedica EC685 : entrée de gamme, 14,9 cm de large vérifiés, dosettes ESE. En revanche, ni le porte-filtre ni les filtres ne sont documentés. Le duel Dedica contre Bambino entre dans le détail.
• De’Longhi Dedica Duo : même gamme de prix, avec commandes tactiles et cold brew, mais les mêmes silences sur les filtres.
• Sage Barista Express : le moulin est intégré. Un appareil au lieu de deux, une gamme de prix au-dessus.

Les lignes absentes, et pourquoi

• Dimensions : les trois pages Sage lues (française, allemande, britannique) affichent les mêmes cotes sous un intitulé dont l’ordre est manifestement douteux. Plutôt que de deviner, nous ne les affichons pas : aucun schéma d’encombrement n’apparaît donc sur cette fiche.
• Poids : non indiqué.
• Dosettes ESE : non mentionnées dans les sources lues.
• Niveau sonore : non communiqué, comme chez tous les fabricants de notre base.
• Bouton Amazon : faute de référence d’article vérifiée, il ouvre une recherche sur le nom du modèle. Contrôlez que l’offre porte la référence SES450.

Le comparatif des machines expresso replace la Bambino dans l’ensemble de la catégorie. Le calculateur de coût par tasse intègre le prix du moulin dans l’amortissement, et le sélecteur de machine vérifie que ce système correspond à vos habitudes.