Sage Smart Grinder Pro (SCG820): Daten und Einordnung

Viele Stufen für einwandige Siebe

Die Smart Grinder Pro lohnt sich vor allem am Siebträger mit einwandigen Sieben, weil du den Mahlgrad dort in kleinen Schritten treffen musst: Sage nennt 60 Stufen. Für reinen Filterkaffee brauchst du weder so viele Stufen noch die Mittelklasse. Und wer erwartet, dass die Mühle Gramm abmisst, liegt falsch: Sie misst Sekunden.

60 Stufen, Timer, Halter: die Daten eingeordnet

60 Stufen: kleine Schritte

Die Zahl der Stufen sagt, wie fein sich der Mahlgrad abstufen lässt. Bei 60 Stufen über den ganzen Bereich ist der Schritt von einer zur nächsten kleiner als bei den 24 Stufen der Graef CM702 oder den 16 der De’Longhi KG79. Für Espresso mit einwandigen Sieben ist das der entscheidende Wert, weil dort schon kleine Änderungen die Durchlaufzeit verschieben.

Die Stufenzahl sagt nichts darüber, wie gleichmäßig das Mahlgut ausfällt. Das steht in keinem Datenblatt. Wie du dich an den passenden Mahlgrad herantastest, erklärt der Mahlgrad-Ratgeber.

Kegelmahlwerk aus Stahl

Das Mahlwerk ist laut Sage ein Kegelmahlwerk aus Stahl. Wie groß die Mahlkegel sind, steht nirgends. Den Einstellbereich beschreibt Sage von sehr feinem Espresso bis zur Stempelkanne. Darauf stützt sich das „Ja“ bei der Espresso-Eignung.

Dosierung nach Zeit: Sekunden statt Gramm

Du stellst am LCD-Display die Mahldauer ein, laut Sage in sehr feinen Zeitschritten. Die Mühle läuft so lange und stoppt dann von selbst.

Der Haken liegt im Prinzip: Zeit ist nicht Gewicht. Stellst du feiner, kommt in derselben Zeit in der Regel weniger Kaffeemehl heraus. Wechselst du die Bohne, ändert sich die Menge ebenfalls. Das heißt: Nach jeder Änderung einmal nachwiegen und die Zeit anpassen. Danach wiederholt der Timer die Menge. Eine Mühle, die laut Hersteller nach Gewicht dosiert, ist in unserer Datenbank die Melitta Calibra.

Direkt in den Siebträger

Laut Sage liegen Siebträgerhalter in zwei Größen bei. Du hängst den Siebträger ein und mahlst ohne Umweg hinein. Zur Sage Bambino und zur Bambino Plus mit ihrem Siebträger von 54 mm passt einer der Halter.

Bohnenbehälter: fast ein Pfund

Der Behälter fasst 450 g. Eine 500-g-Packung passt also nicht ganz hinein. Für doppelte Espressi mit 16 bis 18 g reicht eine Füllung rechnerisch 25- bis 28-mal. Viele füllen ohnehin nur den Bedarf weniger Tage ein, damit die Bohnen frisch bleiben.

Kleine Grundfläche, große Höhe

21,5 cm Breite, 16 cm Tiefe, 38,9 cm Höhe. Die Grundfläche ist klein, die Höhe nicht. Miss den Abstand zwischen Arbeitsplatte und Hängeschrank. Die Leistung gibt Sage mit 165 W an.

Smart Grinder Pro, Encore ESP oder Graef?

Baratza Encore ESP. Die Encore ESP gehört zur Einstiegsklasse. Baratza richtet sie nach eigener Angabe auf Espresso aus und nennt 40 mm Mahlkegel-Durchmesser. Dosiert wird dort von Hand, und die Zahl der Stufen ist bei uns nicht belegt. Sie ist mit 13 cm schmaler. Die Frage lautet: Ist dir der Timer eine Preisklasse wert?

Graef CM702. Die Graef CM702 mahlt ebenfalls direkt in den Siebträger, allerdings nur, solange du ihn gegen den Schalter drückst. Sie hat 24 Mahlgrad-Stufen und gehört zur Einstiegsklasse.

Sage Barista Express. Das integrierte Mahlwerk der Barista Express hat 16 Stufen. Eine Bambino mit Smart Grinder Pro bietet beim Mahlgrad deutlich mehr Abstufungen, braucht aber zwei Stellplätze.

Alle Mühlen nebeneinander zeigt der Kaffeemühlen-Vergleich. Sinnvolle Kombinationen aus Maschine und Mühle stellt der Vergleich Siebträger und Mühle für kleines Budget zusammen.

Durchmesser und Gewicht fehlen

• Mahlkegel-Durchmesser: nicht angegeben.
• Gewicht: ebenfalls nicht angegeben.
• Lautstärke: Sage nennt keinen Wert, messen wollen wir sie selbst.

Lohnt sich die Mittelklasse bei der Mühle?

Für Espresso mit einwandigen Sieben ist die Mühle mindestens so wichtig wie die Maschine. Wenn du dagegen eine Maschine mit druckerhöhenden Sieben nutzt oder vor allem Filterkaffee trinkst, schöpfst du die 60 Stufen kaum aus. Der Kosten-pro-Tasse-Rechner zeigt, wie sich die Anschaffung über die Jahre verteilt. Wenn die Maschine noch fehlt, grenzt der Maschinen-Finder die Auswahl ein.