Sage Bambino Plus (SES500): Daten, Milchschaum und Grenzen

Espresso von Hand, Milchschaum automatisch

Der Espresso bleibt Handarbeit, den Milchschaum übernimmt die Maschine: Das ist die Idee der Bambino Plus, die laut Sage einen automatischen Milchaufschäumer hat. Trinkst du fast nur Espresso, zahlst du für eine Funktion, die du nicht nutzt, und die Bambino genügt. Ein Mahlwerk hat auch die Plus nicht.

Automatik, Tank, Siebe: die Daten

Milchschaum: Automatik statt Übung

In der Tabelle steht beim Milchsystem „Automatischer Milchaufschäumer“. Gemeint ist eine Dampflanze, die selbstständig arbeitet: Du stellst das Milchkännchen darunter, und das Aufschäumen läuft laut Sage freihändig ab. Temperatur und Textur lassen sich jeweils in mehreren Stufen wählen. Wer möchte, bedient die Lanze auch von Hand.

Das unterscheidet die Bambino Plus von den Karaffen- und Schlauchsystemen der Kaffeevollautomaten: Es gibt keinen Milchbehälter im Gerät und keine Schläuche. Die Milch bleibt im Kännchen. Wie die verschiedenen Milchsysteme aufgebaut sind, erklärt das Kaffee-Lexikon.

Wassertank: ein halber Liter mehr

Der Tank fasst 1,9 l, bei der Bambino sind es 1,4 l. Dampf verbraucht Wasser. Wer täglich mehrere Milchgetränke zubereitet, füllt mit dem größeren Tank seltener nach. Rechnerisch reicht der Tank der Plus bei 30 bis 40 ml pro Espresso für etwa 47 bis 63 einfache Bezüge, wenn man Dampf und Spülvorgänge ausklammert.

54 mm und zwei Siebarten

Wie bei der Bambino misst der Siebträger laut Sage 54 mm. Dazu gibt es beide Siebarten: doppelwandige, die laut Anleitung zu vorgemahlenem Kaffee gehören, und einwandige für frisch gemahlenen. Du kannst also ohne Mühle anfangen. Den Spielraum der Maschine nutzt du aber erst mit einer Mühle, die für Espresso fein genug mahlt.

ThermoJet, PID und Aufheizzeit

Sage nennt als Heizsystem ThermoJet, eine PID-Temperaturregelung und eine Aufheizzeit von 3 s. Die Aufheizzeit ist eine Herstellerangabe zum Heizsystem. Wie lange es vom Einschalten bis zur ersten Tasse dauert, messen wir, sobald ein Gerät vorliegt.

Pumpe und Leistung: wie bei der Bambino

15 bar Pumpendruck und 1.600 W Leistung: Hier gibt es keinen Unterschied zur Bambino. Das Typenschild weist bei der Leistung einen Bereich aus. In der Tabelle steht dessen oberes Ende, das auch die britische Produktseite nennt.

Die Mühle kommt hinzu

Die Bambino Plus liegt in der oberen Mittelklasse, und eine Mühle ist darin nicht enthalten. Zwei naheliegende Modelle:

• Die Baratza Encore ESP aus der Einstiegsklasse, laut Hersteller für Espresso optimiert.
• Die Sage Smart Grinder Pro mit 60 Mahlgrad-Stufen und Dosierung nach Zeit.

Weitere Modelle zeigt der Kaffeemühlen-Vergleich.

Plus oder doch ein anderes Modell?

Im Vergleich zur Bambino. Die Technik für den Espresso ist laut Datenblatt dieselbe. Die Bambino hat eine Dampflanze für die Handarbeit, 1,4 l Tankinhalt und eine eigene Heißwasserfunktion. Sie gehört zur Mittelklasse. Die Frage ist also nur: Ist dir die Milch-Automatik eine Preisklasse wert?

Im Vergleich zur Sage Barista Express. Die Barista Express liegt in derselben Preisklasse und bringt ein integriertes Mahlwerk mit 16 Stufen mit. Dafür schäumst du dort von Hand auf. Die Entscheidung lautet: Mühle eingebaut oder Milchschaum automatisch.

Im Vergleich zur Ninja Luxe Café Premier. Die Ninja kombiniert beides: integriertes Mahlwerk und automatischen Milchaufschäumer. Bei ihr fehlen allerdings Herstellerangaben zu Pumpendruck, Siebtyp und Siebträger-Durchmesser.

Im Vergleich zur Dedica Duo EC890. Die Dedica Duo ist die schmale Alternative aus der Mittelklasse mit Cold-Brew-Funktion. Milchschaum entsteht dort von Hand.

Alle Modelle im Überblick: Siebträgermaschinen-Vergleich.

Widersprüche und Lücken bei Sage

• Gewicht: nicht angegeben.
• Heizsystem: ThermoJet auf allen drei Seiten, auf der britischen zusätzlich eine Zeile mit „ThermoCoil“. Wir führen ThermoJet.
• Lautstärke: Für Pumpe und Aufschäumen nennt Sage keine Werte. Beides steht auf unserer Messliste.

Rechnet sich die Automatik?

Das ist keine Frage der Technik, sondern deiner Gewohnheiten. Wenn die meisten deiner Tassen Milchgetränke sind, nutzt du die Automatik täglich. Der Maschinen-Finder fragt genau solche Gewohnheiten ab. Und der Kosten-pro-Tasse-Rechner zeigt, wie sich eine höhere Preisklasse auf jede einzelne Tasse verteilt.