Nettoyage d'une machine à café à grain : le calendrier

Nettoyer une machine à café à grain, c’est retirer le café et le lait là où ils se déposent : bac à marc, plateau, groupe d’infusion, sorties de café, circuit lait. Rien à voir avec le calcaire, qui relève du détartrage. Les fabricants ne demandent pas tous la même chose, ni au même rythme. Ce guide met leurs notices côte à côte.

Le calendrier d’entretien, marque par marque

Élément	Philips (séries 1200 à 5400)	De’Longhi Magnifica S	Krups Essential (EA81)
Circuit lait	après chaque utilisation	après chaque utilisation	après chaque boisson lactée
Plateau égouttoir	vider chaque jour, nettoyer chaque semaine	vider avant que le flotteur rouge ne dépasse	vider au signal
Bac à marc	vider au signal, nettoyer chaque semaine	vider au signal, toujours en même temps que l’égouttoir	vider au signal
Réservoir d’eau	rincer chaque semaine	nettoyer environ une fois par mois	nettoyer régulièrement
Groupe d’infusion	rincer chaque semaine	rincer au moins une fois par mois	programme à pastille
Pastille	dégraissante, chaque mois	aucune	au signal CLEAN, environ 3 fois par an
Graissage du groupe	tous les 2 mois	non mentionné	non mentionné

Sources : Philips, mode d’emploi des séries 1200, 2200 et 3200, Philips, mode d’emploi des séries 4300 et 5400, De’Longhi, mode d’emploi ECAM 11.1XX à 22.1XX, Krups, notice d’utilisation Essential EA81 et Détartrage, nettoyage et entretien - Essential KRUPS.

Ce tableau résume des notices précises. Les autres modèles et les autres marques ont leurs propres rythmes : la notice de votre machine fait foi.

Groupe d’infusion amovible ou non : ce que cela change

Le groupe d’infusion est la pièce qui reçoit la mouture, la presse, la fait traverser par l’eau puis éjecte la galette de marc. Chaque marque a son mot : « groupe de percolation » chez Philips, « infuseur » chez De’Longhi, « unité de percolation » chez Siemens.

Deux conceptions coexistent. Soit le groupe se retire par une trappe latérale et se rince sous le robinet. Soit il reste dans la machine, qui le nettoie par un programme à pastille. Voici ce que les fabricants indiquent pour les machines à grain de notre base vendues en France :

« n. c. » veut dire que le fabricant ne précise pas la donnée dans les sources consultées. Ce n’est pas un « non ». Pour la Krups Essential, la notice ne décrit aucun retrait du groupe : elle prévoit une goulotte pour pastille de nettoyage et un programme automatique.

Si le groupe est amovible, les notices fixent des règles simples :

• Chez Philips, on éteint la machine, on retire le réservoir d’eau, on ouvre la porte de service et on tire le groupe. On le rince à l’eau, filtre supérieur compris, puis on le laisse sécher à l’air libre. Philips déconseille le chiffon, dont les fibres peuvent tomber dans le groupe.
• Chez De’Longhi, l’infuseur ne sort que machine éteinte. On le laisse tremper environ 5 minutes dans l’eau avant de le rincer. Aucun produit nettoyant, aucun lave-vaisselle.
• Dans les deux cas, on en profite pour retirer les résidus de café dans le logement du groupe.

Si le groupe n’est pas accessible, l’entretien passe par le programme de la machine. Vous manipulez moins de pièces, mais vous dépendez des pastilles et du signal de la machine.

Les fiches techniques ne permettent pas de classer ces deux conceptions. La première demande un rinçage à la main, chaque semaine ou chaque mois selon la marque. La seconde demande une pastille quelques fois par an, au signal de la machine.

Les pastilles de nettoyage : pour qui, quand, comment

Une pastille de nettoyage dégraisse : elle s’attaque aux huiles et aux résidus de café. Ce n’est pas un détartrant.

Philips prévoit une pastille dégraissante par mois, en plus du rinçage hebdomadaire. Elle se place dans le compartiment du café prémoulu. La notice des séries 1200 à 3200 demande de lancer un café sans mouture, de débrancher la machine à mi-tasse et de laisser agir la solution au moins 15 minutes, avant de terminer le cycle et de rincer le groupe sous le robinet. Philips demande de n’utiliser que ses propres pastilles.

Krups ne laisse pas le choix du moment sur l’Essential : le programme n’est accessible que lorsque le témoin CLEAN clignote, soit environ toutes les 300 préparations d’après la notice, ou environ 3 fois par an. Il dure environ 13 minutes, demande une pastille de la marque glissée dans la goulotte prévue, sous la trappe d’entretien, et un récipient d’au moins 600 ml. Krups le juge indispensable pour respecter les conditions de garantie. Si le programme est interrompu, il repart du début avec une nouvelle pastille.

De’Longhi ne prévoit pas de pastille sur la Magnifica S. La notice affirme que les machines automatiques de la marque n’ont pas besoin d’adjuvants chimiques pour leur nettoyage.

Le circuit lait : après chaque utilisation

C’est le nettoyage le plus fréquent : toutes les notices lues le demandent après chaque utilisation, Philips invoquant l’hygiène et les dépôts de lait.

• Récipient LatteGo (Philips) : deux pièces sans tuyau, à rincer sous le robinet ou à passer au lave-vaisselle. Les séries 4300 et 5400 ajoutent un programme de rinçage rapide du lait.
• Mousseur classique (Philips) : faire sortir un peu de vapeur ou d’eau chaude, essuyer, puis démonter et rincer les pièces chaque jour, en vérifiant que le petit orifice du tube métallique n’est pas bouché.
• Buse vapeur (Krups Essential) : lancer un cycle vapeur après chaque boisson lactée, laisser refroidir, puis démonter la buse et la rincer à l’eau tiède.
• Buse à cappuccino (De’Longhi) : la notice lui consacre un paragraphe de nettoyage après chaque emploi.

Le système lait pèse donc sur le temps d’entretien quotidien. Si vous buvez surtout des cappuccinos, comparez-les dans notre comparatif des machines à grain avec système lait.

Lave-vaisselle : ne généralisez pas

Les consignes s’opposent d’une marque à l’autre.

• De’Longhi Magnifica S : aucune partie de la machine ne peut être lavée au lave-vaisselle, selon la notice. Les pages produit de la marque disent autre chose (bac à marc sur la page allemande, grille de l’égouttoir sur la page française) : en cas de doute, suivez la notice.
• Philips : le bac à marc, le plateau égouttoir et le récipient LatteGo sont indiqués comme lavables en machine, mais pas le panneau avant du bac à marc. Une figure de la notice détaille les pièces compatibles.
• Krups Essential : la buse vapeur se démonte pour être lavée à la main, pas au lave-vaisselle.

Ne déduisez donc rien d’une marque à l’autre, ni d’une génération à la suivante.

Ce que les notices interdisent

• Les solvants, l’alcool et les nettoyants abrasifs (De’Longhi).
• Les objets métalliques pour gratter les dépôts de café, qui rayent les surfaces (De’Longhi).
• Le chiffon pour sécher le groupe de percolation (Philips).
• Les grains huileux, caramélisés ou aromatisés dans une Krups Essential : la notice les déconseille et prévient qu’ils peuvent endommager la machine. De’Longhi écarte de même les grains caramélisés ou confits de la Magnifica S, parce qu’ils peuvent coller au moulin.
• Les pastilles d’une autre marque dans une Krups ou une Philips.

Une routine réaliste

Chaque jour. Rincer ce qui a touché le lait. Vider le plateau égouttoir. Vider le bac à marc quand la machine le demande : il contient 9 portions sur la Krups Essential et 16 sur la JURA E8, d’après leurs fabricants.

Chaque semaine. Laver le plateau et le bac à marc. Rincer le réservoir d’eau. Rincer le groupe d’infusion si la notice le demande à ce rythme.

Chaque mois. Rincer l’infuseur d’une De’Longhi, passer une pastille dégraissante dans une Philips, essuyer l’intérieur de la machine derrière le bac d’égouttement.

Au signal de la machine. Programme de nettoyage sur une Krups, détartrage sur toutes.

Cette charge d’entretien fait partie du choix d’une machine, au même titre que le réservoir ou le système lait. Notre comparatif des machines à café à grain indique pour chaque modèle si le groupe est amovible, et le sélecteur de machine tient compte de votre consommation de boissons lactées. Pour les autres pièges d’un premier achat, voyez les erreurs d’achat fréquentes.